一歲之末為“臘”。在我國上古期間，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”，舉行冬祀日子被稱為“臘日”。漸漸的每年夏歷臘月初八做為“臘日”逐步被確定下來，成為祈求豐收和不祥的傳統(tǒng)節(jié)日。現(xiàn)在的臘八節(jié)，就像童謠里唱的那樣，更多意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開，年味兒一天比一天濃了。

俗話說：“過了臘八就是年。”臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，為了慶賀節(jié)日的到來，為了讓孩子們感觸感染傳統(tǒng)節(jié)日的風(fēng)俗習(xí)慣，體味勞動(dòng)的快樂，忻州市康樂小學(xué)開展了“巧手腌造臘八蒜 舌尖甘旨過春節(jié)”主題活動(dòng)。

臘八蒜——華北大部門地域在臘月初八此日有用醋泡蒜的風(fēng)俗，叫“臘八蒜”。臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，那是各家商號(hào)要在此日攏賬，把那一年的出入算出來，能夠看出盈虧，“臘八算”就是那么回事。泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，拆入小壇封嚴(yán)，蒜辣醋酸香溶在一路，味道奇特。拌涼菜也能夠用，是吃餃子的更佳佐料。

瞧，孩子們已經(jīng)各個(gè)變身小妙手，穿越在廚房間，起頭親手造做臘八蒜了。

【食材】：大蒜、米醋、鹽、冰糖。

【器具】：密封玻璃罐。

【造做步調(diào)】

*、大蒜一粒一粒瓣開，然后去皮。挑選好的，無黑點(diǎn)，無刮痕的大蒜粒，然后用刀切掉，根部發(fā)黑的處所。

2、大蒜用清水洗凈，然后撈出，用簸箕拆好，放陰涼通風(fēng)處，瀝干水。?cè)f萬不克不及曬太陽，吹干水就能夠。

*、把密封的玻璃，翻開蓋子，然后一路放入煮沸的開水鍋里燙2分鐘，夾出來，放通風(fēng)處瀝干水。

*、把大蒜,一粒一粒放入罐子里,八分滿就能夠，別太滿，會(huì)溢出來。

*、放少許鹽，加幾粒冰糖，接著倒入米醋，米醋淹沒大蒜粒。

*、用保鮮膜封罐子口，然后再蓋上蓋子，放在陰涼凡是處。不克不及碰碰的處所。

臘八蒜的腌造到此就完成了！讓時(shí)間用奇異魔法，將“白玉蒜瓣”釀成“翡翠蒜瓣”吧！

在剝蒜的理論過程中，孩子們深切感觸感染到小蒜瓣的皮欠好剝，勁小了剝不開，勁使大了就會(huì)摳壞蒜瓣，從中他們悟出了一個(gè)事理：干事不克不及心急，要一步步有條不紊的去做。

【臘八蒜的成效】臘八蒜具有蒜香并且不辛辣刺激，因而，吃臘八蒜能夠起到助消化、解膩去腥的感化。臘八蒜還能夠起到誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性的感化，從而阻斷一些致癌物量如亞硝胺等的合成。臘八蒜具有很強(qiáng)的抗氧化功用，其抗氧化的功用以至比人參還要強(qiáng)，因而，多吃臘八蒜能夠起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的感化。?cè)羰鞘浅志迷诨龉ぷ龅墓と?，那么多吃臘八蒜還能夠預(yù)防鉛中毒。臘八蒜還具有很強(qiáng)的殺菌消毒的成效，其殺菌的成效以至能夠到達(dá)青霉素的非常之一，因而，多吃一些臘八蒜能夠殺滅體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲等病原體，對(duì)身體是非常有利的。

通過此次活動(dòng)，在弘揚(yáng)了傳統(tǒng)節(jié)日文化的同時(shí)，也讓我們?cè)诙崭杏|感染到了節(jié)日的溫暖。